保定市科学技术协会

保定市营养学会主办首届团餐技能大赛

2021-01-13

近日，由河北省团餐与饮食行业协会、保定市科协学企部指导，保定市营养学会主办，保定绿根儿配餐服务有限公司、保定勤创企业管理服务有限公司、保定仙盛和餐饮管理有限公司联合承办的“2020保定市首届团餐（学生营养餐、商务套餐）技能大赛”在保定绿根儿配餐服务有限公司配送中心成功举办。保定市营养学会会员单位及市有关团餐服务企业选拔的优秀选手和社会各界人士80余人参加大赛。保定市营养学会理事长吕春萍、保定绿根儿配餐服务有限公司总经理赵新国及有关专家评委出席大赛开幕式并致辞。

本次大赛旨在贯彻落实《“健康中国2030”规划纲要》及《国民营养计划（2017-2030年）》，扎实推进《校园食品安全守护行动方案（2020-2022年）》等文件精神，进一步提升团餐的食品安全与专业服务水平，加快企业品牌建设与产品创新，推动保定团餐行业健康、持续、高质量发展。

大赛聚焦“学生营养餐、商务套餐”这两项广大人民群众高度关注的内容，分别设置了个人项目和团体项目。个人竞赛项目包括：中式烹调师和中式面点师；团体项目包括：小学生营养套餐和成人商务套餐。经过各参赛团队现场制作、答辩阐述、评委打分、观众投票等环节，分别产生了个人及团体项目金奖、最佳创新奖、最受欢迎奖、最佳风貌奖。

吕春萍、赵新国等在致辞表示，此次技能大赛是保定市营养学会搭建服务平台、打造学会品牌、创新学会发展的创新性尝试。希望通过大赛，从源头普及推广营养健康知识，发现培养技能型人才，以赛带练，加强各代表队之间技术交流与技能提升，大力弘扬“工匠精神”，为保定人民的幸福生活、为建设品质生活之城做出积极贡献。

比赛期间，主办方还组织社会各界人士开展了营养健康科普知识讲座和参观保定绿根儿配餐服务有限公司配送中心的后厨操作间，了解操作流程、原材料存放以及配送装餐等活动。

大赛赢得了参赛选手和社会公众的广泛好评和一致赞扬，大家表示，这样的大赛为餐饮服务技能人才搭建了成长平台，激发了大家爱岗敬业、奉献人民的工作热情，也让社会公众更加重视团餐行业发展和营养健康知识普及。